民为邦本，食为民天。湖南米粉作为湖南美食的重要组成部分，已成为湖南人餐桌上必不可少的主食。为进一步帮助学生了解湖湘文化，丰富同学们的文化生活，2025年10月10日国际经贸学，现代物流管理2401班班委精心策划并组织学生前往湖南米粉博物馆进行参观，共同体验舌尖上的湘粉文化，此次研学活动由李忠潇副院长带队。

全国首家以“湖南米粉”为主题的综合性文化博物馆，集米粉历史文化展示与制作体验于一体，是传播米粉文化的重要基地。博物馆坐落于人气旺盛的湖南米粉街，这条街道虽不长，两侧却汇聚了多家知名米粉店，如八一桥原味粉馆、壹德壹炖粉、老巷子胖子卤粉、湘春路和记等，尽显湖南米粉的独特魅力。

在米粉街，每一碗粉都是文化的具象表达。长沙扁粉讲究“宽汤紧汤，油码现炒”，码子从简单的肉丝青菜到豪华的麻辣子鸡，将湘菜的鲜香麻辣发挥得淋漓尽致；常德圆粉搭配牛骨熬制的浓汤，配上香脆的油渣，承载着沅水流域的码头文化；湘西米粉则带着山胡椒油的野性气息，酸辣汤底里藏着苗家阿婆腌制的酸萝卜。街边老店的八仙桌上，食客们用长沙方言讨论着“原汤粉还是肉丝粉”，这种充满烟火气的对话，延续着湘人以食会友的社交传统。

湖南米粉博物馆虽面积不大，却“干货满满”。馆内系统展示了湖南省14个市州的米粉文化及特色米粉，详细介绍了米粉的历史与起源，让同学们大开眼界。从这些历史资料中，同学们不仅了解到湖南各地拥有不同的粉种与码子，更从侧面感受到湖湘文化的包容性。尽管湖南米粉品类多样，但有四个核心要素始终不变：一是汤汁，二是粉的形状，三是码子，四是小料，这四者共同构成了一碗地道的湖南米粉。米粉需经过浸泡、磨浆、摊开、蒸制、晒晾、切条六道工序制成，再搭配诱人的“码子”，不仅是湖南人满足口腹之欲的美食，更是他们提振精神的“利器”。

研学感想：

现代物流管理2401班曹津维：湖南米粉源远流长，有着悠久的历史和文化内涵。作为“嗦粉”大省，无论是长沙的原汤肉丝粉，还是常德的津市牛肉米粉、株洲的攸县烧汤米粉、怀化的芷江鸭子粉、或是衡阳的卤粉、湘西的臊子粉等等。各地米粉的口味口感都具有自己独特的特色，但不影响人们对湖南米粉的喜爱。作为郴州本地人，我为郴州鱼粉举大旗！

现代物流管理2401班皮勇超：看完展览才知道湖南米粉竟有这么深厚的文化底蕴，湖南省每个地区都有自己特色的米粉品种。米粉是到长沙必尝的美食之一，有时间可以多去几家米粉店，它们各有各的特色和味道。

现代物流管理2401班陈国杰：通过此次研学活动，我对湖南各地米粉的制作过程与方式以及不同的酱料有了新的认知，也了解到其中的历史和各式各样的米粉发源地。有时间一定要来湖南尝尝各地的米粉，一定会让你赞叹不已。

通过此次研学之旅，让学生们体验三湘米粉文化之旅，深刻地感受到饮食文化的形成，不是一朝一夕的事情，增强了学子们对粮食安全的责任感和对地方传统文化的认同感。未来，学院将继续搭建更多“行走的课堂”，引导学子们在实践中求真知，涨本领，激发对传承和弘扬传统文化的决心。

（文/图 曾瑶 审/赵红梅）